EndoyinEndoyin

Search Instagram

Latest basaligheha Photos on Instagram

List of Latest basaligheha Photos and also Videos

maryam_ahmadi.66 Instagram Photo: 1524737064687282916_1923670614

سلام به دوستای عزیزم نماز روزه هاتون قبول باشه دیشب زولبیا بامیه درستیدم😋😄 مزه اش عالی شده حتماامتحان کنید***توی دعاهاتون منواز یادنبریدالتماس دعا موادلازم شربت بامیه ۲لیوان شکر ۲سوم لیوان آب ۴ق غ گلاب ۱ق چ آبلیمو گلوکز۱ق غ طرزتهیه شکرباآب وآبلیمودرقابله ریخته هم میزنیم زیرگازروشن میکنیم دیگه نبایدهم زدتاشروع به جوشیدن بکنه وقتی همه جاش کف کردزیر شعله روکم میکنیم وقتی دانه های شکرکاملاحل شدزعفران ساییده شده وچنددانه هل اضافه میکنیم. یک قاشق گلوکزاضافه کرده وحل میکنیم شربت بامیه بایدغلیظ باشه گازخاموش کرده درظرفی ریخته تا سرد شود. #بامیه مواد لازم ۱لیوان آب کره ۵۰ گرم ۲ق غ شربت یک لیوان آرد دوتا ونصفی تخم مرغ وانیل نصف ق چ طرزتهیه یک لیوان آب باکره ودوق شربت همزده روی گازوقتی جوشید یک لیوان آرد به یکباره اضافه کرده بعدحرارت روکم میکنیم مدام هم میزنیم ۱۰الی۱۵ دقیقه تا آب موجوددرخمیر تبخیربشه بعددرظرفی منتقل میکنیم ازحرارت که افتاد دوتاتخم مرغ ونصفی رو بهش اضافه کرده به همراه وانیل همزده بادست بعدکمی باهمزن مخلوط میکنیم تاخمیریکدست شودوبین دوانگشت بچسبد.با ماسوره متوسط بامیه رو درقابلمه ای با حرارت ملایم وبه اندازه ۱/۵الی۲ سانت برش میدیم وقتی سرخ شددرسبدریخته تاروغن اضافیش خارج بشه بعدداغ درون شربت گذاشته سه الی چهار دقیقه بعددوباره داخل سبدگذاشته تا شربت اضافیش گرفته بشه بامیه ها آمادس نوش جان. #زولبیا یک لیوان سرخالی نشاسته نصف لیوان ماست پرچرب یک ق غ گلاب دوق غ زعفران یک ق چ روغن مایه دوق غ آرد طرزتهیه نشاسته وماست درظرفی مخلوط کرده گلاب،زعفران،روغن مایه،آرد رو اضافه میکنیم هم میزنیم با همزن پنج الی هفت دقیقه که زدیم روی ظرف پوشانده سه الی چهار ساعت استراحت میدیم. شربت زولبیا: یک لیوان شکربا یک سوم لیوان آب،دوق غ گلاب نصف ق چ آبلیموهمزده تا حل شودزیرگاز روشن میکنیم دیگه هم نمی زنیم تا کف کنه وقتی شکرحل شدمقداری زعفران ساییده شده وهل به شربت اضافه کرده نصف ق غ گلوکز هم اضافه میکنیم وقتی یکم چسبنده شودزیرگاز رو خاموش میکنیم شربت زولبیا برخلاف بامیه بایدداغ باشه وقتی خمیرزولبیا آماده شد اونو درون قیف ریخته بعدداخل روغن داغ داغ به صورت دایره وارطرح میدیدده ثانیه توی روغن باشه کافیه درمیاریم داخل شربت داغ انداخته بعدبیرون میاریم ودرظرف میچینیم نوش جان. #ashpazbashi #ashpazi_ba_eshgh #ashpazi_ba_asatid #ashpazi_ba_ham #ashpazi_shoma #ashpazi_samaneh #lezzat_ashpazi #ashpazi_page #ashpazibato #ashpazi_khanegi #ashpazi_asan #basaligheha #khatoonpaz#ooshm

Share 0 0
jamilehsorayaie Instagram Photo: 1524733476795795410_2100681652

سلام دوباره عرض شد به شما دوستای عزیز ومهربونم 🙌🙌🙌 امیدوارم که حالتون خوب ودلتون شاد باشه... واگر روزه هستید روزه هاتون قبول حق انشاالله 🙏 واما #نان_پیده#ترجمه_جمیلهمخصوص #ماه_رمضانکه در #ترکیه حتما در سفره های افطاری شون درست می کنن بافت خیلی خوب ونرمی داره که با پنیر خیلی خوشمزه میشه 😋😋😋 واما رسپی 👇👇👇👇 قبلش بگم که مراحل کار داخل کانال به زودی گذاشته میشه @Zohrehsorrrrrrrrr اینم آدرس کانال .......کافیه یک قاشق غذا خوری شکر ویک قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری رو بریزید داخلش ظرفی بعد یک لیوان شیر ولرم ویک لیوان آب ولرم اضافه کنید وپنج دقیقه بهش استراحت بدید بعد پنجاه گرم کره آب شده رو بهش اضافه کنید با نصف قاشق مربا خوری نمک بعد آرد رو کم کم اضافه کنید تا اینکه به شکل خمیر در بیاد روش رو بپوشونید بعد نیم ساعت جای گرم استراحت کنه تا حجیم بشه بعد داخل ظرف مورد نظر که قرار بره تو فر کره مالی کنید ودو سه قاشق پودر سوخاری کف ظرف بریزید تا کاملا کف ظرف پوشید بشه .... خمیر رو به دو نصف تقسیم کنید وهر قسمت رو داخل ظرف بزارید وبعد روش با کره شکل بدید یا با انگشتون ....بعد با زرده تخم مرغ رومالی کنید داخل فر با دمای 190 درجه تا پخته وطلایی بشه .... امیدوارم که برای سفره های افطاری تون درست کنید ولذت ببرید بوی عطر نان تازه یه چیز دیگه ست 😍 #التماس_دعا #ashpazbashi #sofrehkhune #basaligheha #persian_chefs#ashpazi_shoma #mmonaei #banooye_khoshsalighe #persianfood#ashpazi_khanegi#ashpazi_modern#ashpaziemaman #ashpazi_ba_eshgh #khoshmazeh__tarin #ashpazbashi #persian_chefs#persian_foods #ir_cook#delicious #persian_magazine#matbakhe_khatoon #nahareman #persian_pastry#cake #dessert

Share 5 71
nura.firuzi Instagram Photo: 1524732222732862069_4354628141

دلم نه عشق میخواهد نه دروغهای قشنگ ، نه ادعاهای بزرگ نه بزرگهای پر ادعا ! دلم یک فنجان #قهوهداغ میخواهد و یک دوست که بشود با او حرف زد و بعد پشیمان نشد! . . . . #كروسان رسپي از دوست عزيزم @zohrehsor اول یک لیوان شیر رو ولرم کنید بعد داخلش یک قاشق غذا خوری خمیر مایه فوری یا دقیق ترش ده گرم خمیر مایه رو با یک قاشق شکر مخلوط کنید واجازه بدید که پنج دقیقه بگذره بعد نصف لیوان آب ولرم، دو عدد تخم مرغ ولی یکی از زرده ها رو نگه دارید، نصف قاشق غذا خوری نمک، نصف استکان هم روغن مایع، دو قاشق غذا خوری هم کره با هم مخلوط کنید بعد چهار الی چهار ونیم لیوان آرد رو کم کم اضافه کنید تا یک خمیر نچسب بدست بیاد این خمیر رو باید یک ربع جای گرم استراحت بدید روش سلفون بکشید وبزارید داخل فری که پنج دقیقه گرمش کردی بعد که خمیر آماده شد کاملا حجیم میشه خمیر رو به هفت قسمت تقسیم کنید، یک کره پنجاه گرمی رو آب کنید، بعد هر قسمت از اون هفت تیکه رو باید به کره آغشته کنید وخوب پهن کنید وروی هم بچینید به جز یک عدد از اون هفت تا که اون باید بالاقرار بگیره تو کانال می تونید ببینید، بعد بزارید داخل یخچال ده دقیقه تا یک ربع بمونه بعد از یخچال خارج کنید وبا وردنه از دوباره خمیر رو که هفت لایه روی هم هستن رو پهن کنید وبا چاقو برش بدید به شکل مثلث.... بعد شکلات، نوتلا یا سیب زمینی پخته یا هر چیزی که دوست دارید روی بزارید وبه آرامی با دو تا دستتون رول کنید از قسمت پهن باید رول بشه بعد روش اون زرده تخم رو که نگه داشته بودید رومالی کنید بزارید در دمای 200 درجه تا زیرش طلایی بشه اگر روش طلایی نشده بود کمی بالای فر هم روشن کنید.... بالاخره تموم شد 😊 . . ‏ #ashpazi_shoma #ashpazi_page #ashpazibano #ashpazi_modern#tazeenghaza #ashpazita #follow4follow #ashpazi_asan#instacooking # #ashpazi_khanegi#basaligheha #ashpazi_tida#ashpazibato #persian_chefs #persian_pastry#ashpazbashi #ashpazi#ashpaziemaman #yummy #ashpazi_ba_eshg #matbakhe_khatoon #banooye_khoshsalighe #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #eshghe_ashpazi #croissant #آشپزي_باهم

Share 3 23
mahta_mahyar Instagram Photo: 1381475098221189181_3414860991

#رولت_رنگارنگ #شیرینی_خونگی #رولت_خوشمزه #شیرینی_رولت_خامه_ای_رنگارنگ😋 مواد لازم/ آرد ۱۰۰ گرم ( نشاسته ذرت ۲۰ گرم) پودر قند ۱۲۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد خامه شيرين زده شده ۵۰۰ گرم آب جوش دو قاشق غذاخوری عسل ۱ قاشق غذاخوری در صورت تمایل بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری شربت بار به ميزان لازم وانيل ۱/۴ قاشق چایخوری نمک ۱/۸ قاشق چایخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری طرز تهيه / ابتدا زرده را از سفيده جدا ميكنم دقت كنيد ظرف سفيده بايد تميز و خشک باشه با دور تند همزن ميزنم فرم که گرفت گذاشتم تو يخچال حالا پود قند ؛ آب جوش؛ وانيل رو به زرده اضافه کردم و با همزن زدم تا رنگ زرده ها كرم شه و به غلظت كافی برسه (درصورت تمایل برای تیره تر شدن رولت از ۱ قاشق عسل نیز میتوان استفاده کرد)حالا سفیده رو به مواد زرده زده شده اضافه كردم و بصورت دورانی هم زدم سپس در چند مرحله آرد و بکینگ پودر از قبل الک شده را اضافه کردم و فولد کردم تا یکدست بشه حالا مایع را روى كاغذ روغنی که تو سينی ۳۰ در ۴۰ قرار داده بودم پهن کردم و به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه قرار دادم نون رولت ما آماده شده حالا سينی رو بيرون آوردم و روش يه سینی دیگه (و یا حوله تمیز) گذاشتم تا نون نرم و لطيف شه بعد از حدود ۳۰ دقيقه نون رولت رو به همراه كاغذ روغنی رول كردم و تو يخچال به مدت نيم ساعت گذاشتم بعد آوردم بيرون و رولش رو باز كردم و با شربت بار رومال كردم و بعدش خامه كشيدم و در صورت تمایل شكلات چيپسی روش پاشيدم و مجدد رول كردم و خامه کشی کردم و گداشتم تو یخچال استراحت کنه تا ۱ ساعت سپس بقیه مراحل تزیین و انجام دادم با بریلو های رنگی که تو قیف های جدا ریختم کنار هم بصورت خط کشیدم روی رولت و نهایتا به کمک یه تلق که با دو دستام از یکطرفه رولت به سمت طرف دیگه آروم کشیدم تا بریلو ها صاف بشن و بعد تو يخچال به مدت ۲ ساعت قرار دادم و بعد از اون رولتم آماده شد و برش زدم و نوش جان 😋😋😋 اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد واقعا رولت شیک و خوشمزه و لطيفيه 😊 @ashpazi_ba_mahtab #ashpazi_khanegi#ashpazi_shoma #persian_chefs #sofrehkhune #ashpazie_melal #ashpazi_page #ashpazbashi #ashpazi_modern#ashpazi_asan #iransweet#persian_pastry#ashpazita #sarashpaz_irani #ashpazii #ashpazi_tazeen #banooye_khoshsalighe #ir_sweet #basaligheha #ashpazi_ba_ham #ashpazi_ba_asatid #behtarin_mazze #ashpazibato

Share 5 27
scarlet1353 Instagram Photo: 1524645957408239630_401437349

😋🌹😋yummmy brownie

Share 4 55
amoozeshe_ashpazi Instagram Photo: 1524692224288712708_2176056524

رمضان مبارک🌸 نماز و روزه هاتون قبول دوستای عزیزم و التماس دعا🙏🙏🙏 . . بفرمائید #تر_حلوا_شیرازی... امکان نداره شیرازی باشید و پای سفره افطارتون تر حلوا نباشه😋👌این حلوا بافت بسیار لطیفی داره و بسیار خوش طعم و معطر هست حتما امتحانش کنید... #تر_حلوا_شیرازی_سوزان_پز: نشاسته گُل(گندم) 1 پیمانه آرد برنج 1/2 پیمانه شیر 6 پیمانه آب 4 پیمانه گلاب 1 پیمانه شکر 2/5پیمانه زعفران و خلال یا پودر پسته به میزان لازم 1.ابتدا آب و نشاسته را با هم مخلوط کنید تا نشاسته باز شود. 2.آرد برنج را در شیر الک و مخلوط کنید و از صافی رد کنید. 3.مخلوط آب و نشاسته و شیر و آرد برنج را باهم مخلوط و در قابلمه چدن یا تفلون بریزید. 4.حالا شکر را هم اضافه کنید. 5.مخلوط مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید(حرارت باید ملایم باشد تا نشاسته و آرد برنج خوب پخته شوند و بوی خامی آنها از بین برود) 6.وقتی قوام مایه بیشتر شد گلاب را اضافه و به هم زدن ادامه دهید. 7.آنقدر مایه باید روی حرارت ملایم هم زده شود تا غلیظ شده و رد قاشق از روی آن محو نشود. (حتما از قاشق چوبی برای هم زدن تر حلوا استفاده کنید) 9.وقتی مایه خوب غلیظ شد نیمی از آن را در ظرف مورد نظر ریخته و صاف کنید و بقیه را با محلول زعفران دمکرده مخلوط کرده و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت برسد. 10.وقتی اثر قاشق از روی مایه زعفرانی محو نشد آن را روی مایه سفید نیم بند ریخته و صاف کنید و بگذارید در دمای محیط خنک شده و بعد به یخچال انتقال دهید(ظرف را با سلفون بپوشانید)و یک شب صبر کنید و بعد بُرِش زده و سرو کنید. 🌸میتوانید تر حلوا را به صورت تک رنگ درست کنید به این صورت که نصف مایه را به صورت سفید درظرف جدا بریزید و مایه زعفرانی را هم در ظرف دیگری بریزید تا جداگانه ببندند. 🌸این حلوا حدود 2 تا 3 روز در یخچال قابل نگهداری است. 🌸منظور از پیمانه همان پیمانه استاندارد شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی است. 🌸این مقدار تر حلوا مناسب 6 تا 8 نفر است. 🌸تر حلوای مرغوب بسیار لطیف و دارای بافت کاملا براق است👌 🌸مراحل تصویری در استوری . . . #sofrehkhune #basaligheha #آشپزونه#شیرازی #شیراز #تر_حلوا #بفرما#بزن #خوشمزه#رمضان #حلوا خوشمزه #دكوراسيون #خانه #منزل #چيدمان #تزيين #غذا #دسر #فينگرفود #ژله #طراحي #دكور #ناهار #ديزاين #ديزاينر عكس زيبا از دوست خوبم @souzan.shariat

Share 3 463
mahta_mahyar Instagram Photo: 1379058273021654053_3414860991

#حلوا_هویج مواد لازم / آرد ۱ پیمانه شکر ۱ و نیم پیمانه روغن و کره ۲/۳ پیمانه شیر یا آب ۲ لیوان هویج ۵۰۰ گرم پودر هل ۱ قاشق مرباخوری گلاب ۲/۳ پیمانه زعفران دم کرده غلیظ مقداری طرز تهیه / آرد و الک کردم به مدت ۱۰ دقیقه با شعله کم تفت دادم و شعله رو خاموش کردم از طرفی هویج و خرد کردم و با دو لیوان شیر گذاشتم رو حرارت تا بپزه وقتی هویج پخته شد خاموش کردم و تو دستگاه غذاساز پوره ش کردم نکته ؛ هویج حتما باید خوب پوره شود نه رنده بعد از این مرحله شکر و هل و گلاب و زعفران و به هویج اضافه کردم و گذاشتم یه گوشه تا از حرارت بیفته مجدد اومدم سراغ آرد دوباره الکش کردم و گذاشتم رو حرارت تا کمی گرم شه حالا روغنو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم وقتی به جوش های ریز افتاد مواد هویج رو در دو مرحله به آرد و روغن تفت گرفته اضافه کردم و خوب با قاشق چوبی هم زدم تا جایی که به اصطلاح از اطراف خودشو جمع کرد حلوای خوشمزه ما آماده ست 👌 برای تزیینش از ماسوره رز استفاده کردم👌 این حلوا طعم فوق العاده ای داره 😋 پیشنهاد میدم حتما درستش کنید 👌👌 #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #persian_chefs #sofrehkhune #ashpazie_melal #ashpazi_page #ashpazbashi #ashpazi_modern #ashpazi_asan #iransweet #persian_pastry #ashpazita #sarashpaz_irani #ashpazii #ashpazi_tazeen #khoshpazi #banooye_khoshsalighe #ir_sweet #basaligheha #ashpazi_ba_ham #ashpazi_ba_asatid #behtarin_mazze #ashpazibato

Share 6 21
mahta_mahyar Instagram Photo: 1387240530140051678_3414860991

#حلوا_شير آرد ۱ ليوان شير ۲ ليوان شكر ۱ ليوان روغن مايع و کره ۱/۲ تا ۳/۴ ليوان عرق هل ۱/۴پ گلاب ۱/۲ پ زعفران به میزان لازم آرد رو الک میکنیم باحرارت ملايم داخل تابه تفت ميديم حدود يک ربع تا بوی خامی آرد گرفته شه مجدد الکش میکنیم( یه نکته اینکه اگه دوست داشته باشید حلواتون شکلاتی باشه به اندازه دلخواه پودر کاکائو الک کنید و به آرد اضافه کنید)بعد روغن وكره رو بهش اضافه میکنیم ( من روغن و همیشه چشمی به آرد اضافه میکنم این مقداری که نوشتم حدود روغن مورد نیازه ) و خوب هم میزنیم تا روغن خوب ذوب بشه و تو خورد آرد بره و در مرحله آخر شهد و که از قبل آماده کرده بودیم (شكر و زعفران وگلاب و هل به همراه شير و روى حرارت هم ميزنيم كامل تا يكدست بشه ) در چند مرحله به آردمون اضافه میکینم تا حلوا وسط تابه جمع بشه .حلوای خوشمزه مون آماده شده در صورت تمایل کمی از حلوا رو جدا کنید و کمی پودر کاکائو بهش بزنید و به سلیقه خودتون تو ظرف مناسب بکشید و تزیین کنید من با استفاده از ماسوره رز اینکارو انجام دادم نوش جان و التماس دعا🙏 #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #persian_chefs #sofrehkhune #ashpazie_melal #ashpazi_page #ashpazbashi #ashpazi_modern #ashpazi_asan #iransweet #persian_pastry #ashpazita #sarashpaz_irani #ashpazii #ashpazi_tazeen #khoshpazi #banooye_khoshsalighe #ir_sweet #basaligheha #ashpazi_ba_ham #ashpazi_ba_asatid #behtarin_mazze #ashpazibato

Share 9 29
mahta_mahyar Instagram Photo: 1477142378137814948_3414860991

#حلوا_شیر #حلوا_مجلسی #خیرات_اموات #حلوا_شير آرد ۱ ليوان شير ۲ ليوان شكر ۱ ليوان روغن مايع و کره ۱/۲ تا ۳/۴ ليوان عرق هل ۱/۴پ گلاب ۱/۲ پ زعفران به میزان لازم آرد رو الک میکنیم باحرارت ملايم داخل تابه تفت ميديم حدود يک ربع تا بوی خامی آرد گرفته شه مجدد الکش میکنیم( یه نکته اینکه اگه دوست داشته باشید حلواتون شکلاتی باشه به اندازه دلخواه پودر کاکائو الک کنید و به آرد اضافه کنید)بعد روغن وكره رو بهش اضافه میکنیم ( من روغن و همیشه چشمی به آرد اضافه میکنم این مقداری که نوشتم حدود روغن مورد نیازه ) و خوب هم میزنیم تا روغن خوب ذوب بشه و تو خورد آرد بره و در مرحله آخر شهد و که از قبل آماده کرده بودیم (شكر و زعفران وگلاب و هل به همراه شير و روى حرارت هم ميزنيم كامل تا يكدست بشه ) در چند مرحله به آردمون اضافه میکینم تا حلوا وسط تابه جمع بشه .حلوای خوشمزه مون آماده شده در صورت تمایل کمی از حلوا رو جدا کنید و کمی پودر کاکائو بهش بزنید و به سلیقه خودتون تو ظرف مناسب بکشید و تزیین کنید من با استفاده از ماسوره رز و قیف اینکارو انجام دادم نوش جان و التماس دعا🙏 #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #persian_chefs #sofrehkhune #ashpazie_melal #ashpazi_page #ashpazbashi #ashpazi_modern #ashpazi_asan #iransweet #persian_pastry #ashpazita #sarashpaz_irani #ashpazii #ashpazi_tazeen #khoshpazi #banooye_khoshsalighe #ir_sweet #basaligheha #ashpazi_ba_ham #ashpazi_ba_asatid #behtarin_mazze #ashpazibato

Share 12 45
mahta_mahyar Instagram Photo: 1452213728179620925_3414860991

#حلوا_شير آرد ۱ ليوان شير ۲ ليوان شكر ۱ ليوان روغن مايع و کره ۱/۲ تا ۳/۴ ليوان عرق هل ۱/۴پ گلاب ۱/۲ پ زعفران به میزان لازم آرد رو الک میکنیم باحرارت ملايم داخل تابه تفت ميديم حدود يک ربع تا بوی خامی آرد گرفته شه مجدد الکش میکنیم( یه نکته اینکه اگه دوست داشته باشید حلواتون شکلاتی باشه به اندازه دلخواه پودر کاکائو الک کنید و به آرد اضافه کنید)بعد روغن وكره رو بهش اضافه میکنیم ( من روغن و همیشه چشمی به آرد اضافه میکنم این مقداری که نوشتم حدود روغن مورد نیازه ) و خوب هم میزنیم تا روغن خوب ذوب بشه و تو خورد آرد بره و در مرحله آخر شهد و که از قبل آماده کرده بودیم (شكر و زعفران وگلاب و هل به همراه شير و روى حرارت هم ميزنيم كامل تا يكدست بشه ) در چند مرحله به آردمون اضافه میکینم تا حلوا وسط تابه جمع بشه .حلوای خوشمزه مون آماده شده در صورت تمایل کمی از حلوا رو جدا کنید و کمی پودر کاکائو بهش بزنید و به سلیقه خودتون تو ظرف مناسب بکشید و تزیین کنید من با استفاده از ماسوره رز و قیف اینکارو انجام دادم نوش جان و التماس دعا🙏 #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #persian_chefs #sofrehkhune #ashpazie_melal #ashpazi_page #ashpazbashi #ashpazi_modern #ashpazi_asan #iransweet #persian_pastry #ashpazita #sarashpaz_irani #ashpazii #ashpazi_tazeen #khoshpazi #banooye_khoshsalighe #ir_sweet #basaligheha #ashpazi_ba_ham #ashpazi_ba_asatid #behtarin_mazze #ashpazibato

Share 17 36
mahta_mahyar Instagram Photo: 1452211806273816814_3414860991

#حلوا_شير آرد ۱ ليوان شير ۲ ليوان شكر ۱ ليوان روغن مايع و کره ۱/۲ تا ۳/۴ ليوان عرق هل ۱/۴پ گلاب ۱/۲ پ زعفران به میزان لازم آرد رو الک میکنیم باحرارت ملايم داخل تابه تفت ميديم حدود يک ربع تا بوی خامی آرد گرفته شه مجدد الکش میکنیم( یه نکته اینکه اگه دوست داشته باشید حلواتون شکلاتی باشه به اندازه دلخواه پودر کاکائو الک کنید و به آرد اضافه کنید)بعد روغن وكره رو بهش اضافه میکنیم ( من روغن و همیشه چشمی به آرد اضافه میکنم این مقداری که نوشتم حدود روغن مورد نیازه ) و خوب هم میزنیم تا روغن خوب ذوب بشه و تو خورد آرد بره و در مرحله آخر شهد و که از قبل آماده کرده بودیم (شكر و زعفران وگلاب و هل به همراه شير و روى حرارت هم ميزنيم كامل تا يكدست بشه ) در چند مرحله به آردمون اضافه میکینم تا حلوا وسط تابه جمع بشه .حلوای خوشمزه مون آماده شده در صورت تمایل کمی از حلوا رو جدا کنید و کمی پودر کاکائو بهش بزنید و به سلیقه خودتون تو ظرف مناسب بکشید و تزیین کنید من با استفاده از ماسوره سه بعدی رز و قیف اینکارو انجام دادم نوش جان و التماس دعا🙏 #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #persian_chefs #sofrehkhune #ashpazie_melal #ashpazi_page #ashpazbashi #ashpazi_modern #ashpazi_asan #iransweet #persian_pastry #ashpazita #sarashpaz_irani #ashpazii #ashpazi_tazeen #khoshpazi #banooye_khoshsalighe #ir_sweet #basaligheha #ashpazi_ba_ham #ashpazi_ba_asatid #behtarin_mazze #ashpazibato

Share 5 38
donafaresocial Instagram Photo: 1524679100705775812_4309852367

اينم آخرين پست از پست هاى سه گانه امروز😂😂😂 پيراشكى گوشت و پياز كاراملى اول از همه بايد مایه گوشت پیراشکی رو درست کنیم شما میتونین به سلیقه خودتون هر طعم و مزه ای که دوست دارین رو درست کنین منم اینجا طرز تهیه یه مدل مایه گوشت رو براتون میذارم (تصاویر مرحله ای تهیه این مایه گوشت هم میتونین با سرچ عنوان: طرز تهیه پیراشکی گوشت و پیاز کاراملی، در سایت دونفره ببینین) ابتدا ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و ۲ قاشق غذاخوذی رب گوجه فرنگی رو با هم تفت میدیم تا رب از خامی دربیاد و کمی سرخ بشه. بعد از اینکه رب سرخ شد ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو هم اضافه میکنیم و گوشت رو خوب با بقیه مواد تفت میدیم تا بپزه و سرخ بشه. حلا یه مشت جعفری رو خورد کرده و به گوشت اضافه میکنیم و کمی با بقیه مواد تفت میدیم تا مزه جعفری به خورد مایعمون بره. البته به جای جعفری از هر سبزی یا ادویه ی دیگه ای که طعمش رو دوست دارین میتونین استفاده کنین. حالا مایع پیراشکی ما حاضره. طرز تهیه پیاز کاراملیم که تو پست قبل گفتم. طرز تهیه خمیر پیراشکیم که دو تا پست قبل بود. پس همه مواد پیراشکی حاضرن و میتونیم پیراشکی هارو پر کنیم. مانند تصویر نصفی از هر کدوم از خمیر های پیراشکی رو با رعایت حدود از اطراف به این صورت پر میکنیم که اول مایع گوشت بعد نصف الی ۱ قاشق غذاخوری پیاز کاراملی و در نهایت کمی پنیر پیتزا میریزیم. حالا قسمت خالی خمیر رو روی قسمت پرش میذاریم دورتا دور قسمت خالی کناره هارو با آب کمی مرطوب میکنیم تا دولایه راحت به هم بچسبن و بعد با پره های چنگال دولایه خمیر رو به هم فشار میدیم. داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و روی حرارت میذاریمش تا روغن داغ بشه و بعد پیراشکی هارو داخل روغن میذاریم. احتیاجی نیست تا در ماهیتابه بسته باشه. وقتی قسمت زیری پیراشکی رو چک کردیم و طلایی شده بود برش میگردونیم تا دو طرفش طلایی بشه. حالا پیراشکی هامون روی یه دستمال میذاریم تا روغن اضافیشون بره و بعد هم با سس دلخواه سروش میکنیم … #بزن #پیراشکی #پیراشکی_گوشت #خوشمزه #بهبه #آشپزی #آشپزی_دونفره #آشپزی_آسان_حرفه_ای #آشپزی_آسان_حرفه_ای_دونفره

Share 6 303
foodaneh Instagram Photo: 1524677690153977421_1551162521

. . سلام بر شما دوستای نازنین ❤ نماز روزه هاتون قبول باشه دیدم دیروز تا دستور بامیه رو گذاشتم اکثریت دست به کار شدن برای افطار درست کردن ، گفتم پس دستور حلوا رو هم قبل از افطار براتون بذارم ❤ دستور انواع حلوا ها توی هشتگ #حلوا_فودانه ‌.‌ ‌. " حلوای عربی باشیرخشک " ارد سفید گندم یک لیوان شیرخشک قنادی یک لیوان ( مارک نیدو چه بهتر) شکر یک و یک دوم لیوان اب یک و یک چهارم لیوان گلاب چهار قاشق زعفران دم شده دوقاشق غ هل نصف قاشق چ روغن مایع نصف لیوان کره 50 گرم . . شربت حلوا : اب وشکر رو باهم بزارید تا شکر حل بشه ده دقیقه که جوشید گلاب و هل وزعفرون رو اضافه کنید وشعله روخاموش کنید چون بعد از اصافه کردن زعفرون وگلاب دیگه نباید بجوشه چون عطر خاصش رو از دست میده. . ‌ ابتدا آرد رو روی حرارت بزارید تا بوی خامیش گرفته بشه ده دقیقه هم بزنید بعد شیرخشک رو اضافه کنید و با ارد هم بزنید شیر خشک رو دیر تر میریزیم چون زود میسوزه.مدام هم بزنید تا رنگ شکلاتی بشه.اگه تیره دوست ندارید میتونید کمتر تفت بدید.بعد از تفت دادن شعله رو خاموش کنید و اردهای تفت داده شده رو الک کنید.دوباره داخل ظرف برگردونید و کره وروغن رو بهش اضافه کنید و دوباره با شعله ملایم تفت بدید حدود یک ربع کافیه ولی اگه مثل من تیره بخواید باید زمانش روبیشتر کنید.بعد از این زمان شربت رو اروم اروم بریزید و هم بزنید تا شربت جذب حلوا بشه اگه گوله هایی احساس کردید نگران نباشید بخاطر وجود شیر خشکه با اضافه کردن شربت و همزدن گوله ها حل میشه وقتی تمام شربت رو بخورد ارد دادید دوباره روی شعله بزارید تا اگه اب اضافه داشته باشه تبخیر بشه ویا اگه احیانا شل باشه کمی سفت بشه.چون: رطوبت اردها متفاوته . . . عزیزای دل ، شیر خشک قنادی رو از لوازم قنادی فروشی محله تون تهیه کنید‌ . . شما هم مثل من وقتی روزه اید و آشپزی میکنید کار دست خودتون میدید ؟ 🙈 موقعی که حلوا اماده شد یه کوچولو خوردم . یه دفعه به خودم اومدم .🙈 خدایا منو ببخش. ناخنک زدن عادت شده برام😂 غزال هم اومد تو آشپزخونه همین کارو کرد😂 خلاصه ناخنک زدن از صفات بارز خانواده ماست 🙈 ‌. . . خلاصه که حلوای ایرانی بنظرم آسونتر وخوشمزه تره😂😂😂

Share 143 3.59K
elhambabaee.70 Instagram Photo: 1524676755948134667_4127196209

سلام دوستای گلم امیدوارم نماز روزهاتون قبول باشه موندم عکس غذاهارو کی بزارم که وقتی روزه هستین دلتون نخواد البته برای خودم که فرقی نداره که عکس غذا ببینم ولی گفتم شاید شما دوست نداشته باشین اینو الان میذارم اگه اذیت میشین بگین که در طول روز عکسی نذارم اینم دسر پان اسپانیا هستن که چند روز پیش درست کردم و وقت نشد عکسشو بزارم دستور : آرد نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد شکر نصف پیمانه شیر دو پیمانه نشاسته دو قاشق غ خامه نصف پاکت وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری بیسکوییت پتی بور و موز و گردو (به مقدار لازم ) تهیه: تخم مرغ و شکر رو داخل ظرفی با همزن میزنیم تا کاملا باهم مخلوط شوند در ظرف دیگری شیر و نشاسته رو خوب با هم مخلوط میکنیم وفتی نساسته کاملا حل شد ظرفو روی شعله ملایم گاز میزارم و ارد الک شده رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند بعد مخلوط شکر و تخم مرغ رو به موادمون اضافه میکنیم و تند هم میزنیم تا خودشو بگیره اخر کار وانیل رو اضافه میکنیم و وقتی گاز رو خاموش کردیم خامه که از قبل روی حرارت ملایم گذاشتیم تا از حالت سردی خارج بشه به موادمون اضافه میکنیم🌹🌹خامه رو ازقبل یه مقدار روی شعله کم گرم کنین تا وقتی با مواد مخلوط میشه نبره 🌹🌹من اردو برای اینکه گوله نشه اول با یه مقدار کم شیر خوب مخلوط میکنم بعد به بقیه شیر اضافه میکنم 🌹🌹برای اینکه مواد دو رنگ بشه اخر کار موادو به دو قسمت تقسیم کنید و به نصف مواد زعفرون اضافه کنین همه مواد که اماده شد کف قالب از مایه اماده شده بریزید روش پودر بیسکوییت و گردو و موز و لعد لایه بعدی مواد پان اسپانیا و دوباره بیسکوییت و موز و گردو همین طور ادامه بدید تا ظرفتون پر بشه در اخر با پودر قهوه و موز و کیوی و توت فرنگی تزیین کردم 🌹🌹میتونین موز و گردو نریزین اختیاریه 🌹🌹تزیینشم اختیاره هر چی دوست داشتین بریزین یا اصلا نریزین #دسر #پان_اسپانيا #donyaye_rangi3 #ashpazi_ba_ham #matbakhe_khatoon #deser_khooneh #basaligheha #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #ashpazi #ashpazi_ba_herfeeiha #ashpazi_page #ashpazone #pershian_chefs #ashpazi_ba_asatid #ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha #ashpazi_ba_asatid #rangiiin_kaman @fane_mehmani @ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha @deser_khooneh @amoozeshe_ashpazi #ashpazone #iranian_chefs #fane_mehmani #lezzat_ashpazi @zhelehmix #khane_zhele

Share 6 88
ashpazihonar1705 Instagram Photo: 1524675621933652955_3257112091

#ادامه_پست_قبل 🌺تو این ایام مبارک برای سلامتی بیماران دعا کنیم🌺 ❤️سهم شما 5 صلوات❤️ حالا میرسیم به طرز تهیه #بامیه: اين باميه بيييييييي نظييييييره😍😍😍 اگه همونطور كه توكليپ گفتم درستش كنين عااااشقش ميشين😋😋 چون رسپي و توضيحات زياده مختصرش كردم با اين همه بازهمه ي رسپي اينجا جا نميشه اما تو كليپي كه تو كانال ميذارم مو به مو توضيح دادم حتما ببينيد ودرست كنيد ولذت ببريد😋 مواد لازم 🍓🍲 @ashpazihonar1705 🍧🍲 آرد ١ پیمانه =۱۲۵ گرم آب ١پیمانه=۲۵۰ سی‌سی تخم‌مرغ ۲ عدد روغن جامدیا مایع ۲ق سوپ‌خوری #شربت_بار(اموزش در پست قبل)۲ق سوپ‌خوری نمک خیلی کم وانیل شکری نصف ق مرباخوری ابتدا آب و شربت بار و روغن ونمک رو داخل قابلمه ریخته وروی حرارت ملایم قرار بدین. توجه :اگر بخواهیم زولبیا و بامیه رنگ قهوه ای و برشته شده داشته باشند از شربت قوام آمده ۲ قاشق داخل مواد آنها اضافه میکنیم. به محض اینکه جوش‌های ریزی روی سطح آب اومد تمام آرد رو یک دفعه اضافه کنید. سریع شروع به هم زدن کنید تا آرد جمع بشه نکته: حتماً حرارت رو کم کنید. توجه :مشکلی اصلی که بسیاری در تهیه بامیه دارنداین است که فکر میکنندوقتی آردرا به مواد اضافه کردیم چون موادسفت میشودباید آنهارا از روی حرارت برداریم.درحالی که بایدبگذاریم بعد از اضافه کردن آرد،این مواد ۱۰ –۲۰ دقیقه کاملاً آرد داخل مواد بپزد. با پشت قاشق خمیر رو در داخل قابلمه پخش‌کنید. تا زمانی که از روی حرارت بردارید بایستی مدام این کار رو انجام بدین همون طوری که در كليپ مشخصه به سطح قابلمه کمی از خمیر چسبیده این نشون دهنده اینه که کم‌کم خمیرمون آماده میشه گاهی حتی ۲۰ دقیقه زمان میبرد تا این آرد پخته شوداگه خوب نپزه باميه مون پوك نميشه #ادامه_رسپي_در_پست_بعد كپي بدون ذكرمنبع ممنوع #ماه_عسل #ماه_خدا #icecream #fastfood #desing #healthyfood #mustseeiran #iranianart #iranianfood #time #good #basaligheha #amazing #online #time #luxury #art #instagram #instagood #perfect #happy #yummy #loveit #idea #desserts @ashpazi_shoma @khoshmazeha_ @ashpazi_tida @ashpazi_ba_ham @ashpazi_ba_asatid @sofre.iraani @sofreye_rangarang @deser_khooneh @mizbane.nemooneh @deser_khooneh

Share 0 65
samin_3966 Instagram Photo: 1524671166894241606_1697866259

سلام به همه ی دوستان عزیزم .طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق🙏🙏🙏 امروز حلوای زعفرونی درست کردم .تصمیم گرفتم با مقداری از اون رولت حلوا درست کنم . برای سفره های افطار میتونه گزینه ی خوبی باشه . حلوای زعفرانی: آرد ١ پيمانه روغن جامد یا کره ١/٢ پيمانه شكر ١ پيمانه آب ٢/٥ پيمانه زعفران،هل و گلاب به ميزان لازم آرد رو همراه با روغن تفت بدين تا حدي كه رنگش نسكافه اي روشن بشه آب و شكر رو بزارين روي حرارت تا به جوش بياد چندتا دونه هل بندازين توش .از پودر هل هم میتونید استفاده کنید زعفران رو با گلاب دم كنين بعد به آب و شكر اضافه كنين وقتي آردتون نسكافه اي شد بلافاصله آب و شكر كه مخلوط هل و زعفران و گلاب‌ هم توش هست بهش اضافه كنين و همش بزنين و زير شعله رو خاموش كنين نون ميكادو نازك براي حلوا استفاده ميشه به كمك پالت حلوای داغ رو روي نون پخش کنید و رول كنيد و داخل یخچال بذارید بعد از یک ساعت با چاقوی تیز برش بزنید. پ.ن.اگه نون میکادویی که استفاده کنید نازک نبود اول خییییلی کم روش آب اسپری کنید بعد حلوا رو بریزید مواظب باشید اگه زیاد آب بپاشید خمیر میشه. التماس دعا🙏🙏🙏 #حلوا #حلوا_زعفرانی #رولت_حلوا #افطاری#ashpazii #ashpazibato #ashpazi_page #ashpazi_shoma #ashpazi_tida#ashpazi_khanegi#ashpazi_ba_ham#ashpazi_ba_eshgh #ashpazi_ba_asatid#ashpazi_ba_bartarin_kadbanuha#basaligheha #banooye_khoshsalighe #matbakhe_khatoon #lezzat_ashpazi #fane_mehmani#cafe_khanegi#persian_chefs#iransweet#

Share 33 443
parimohaj Instagram Photo: 1524617400438252200_2301070408

سلام عزیزانم✋ نماز روزهاتون قبول حق ایشالا نان رمضان تبریز طبق درخواست چند تا دوستان همیشگی خودم❤ با مراحل و عکس و فیلم و دستور در کانال گذاشتم اگر دوست داشتید برای افطار یک نان بسیار خوشمزه و نرم و پوک و البته داغ برای عزیزانتون درست کنید وارد کانال بشید و زود دست بکار شوید #نان_رمضان_تبریز لینک ابی کانال و توصفحه اصلی پیج بزنیدو و جوین شوید🌹🌹🌹 عکسها را ورق بزنید #ashpazi_khanegi #ashpazi_shoma #sarashpaz_irani #ashpazi_modern #instalike #ashpazbashi #persian_chefs #ashpazii #ashpazi_asan #sofrehkhune #basaligheha #amoozeshe_ashpazi #irfood #lezzat_ashpazi #iransweet #kadbanoooooo #matbakh_khatoon #fane_mehmani #ashpazi_ba_ham #ashpazie_melal #ashpazita #tazeen_ghazaa

Share 40 268
sepideh.food Instagram Photo: 1524654412143768643_2422504341

سلام دوستان روزه دار .عصر تون زیبا🙋 زمان زود میگذرد بی بی ها هم یک روز نی نی بودند فـقط گذر زمان نقطه هایشان را جا به جا کرده است پس از لحظه لحظه زندگیتون لذت ببرید البالو پلو با مرغ کرده🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 برنج چهار لیوان . شکر دویست وپنجاه گرم . آلبالو نیم کیلومرغ پانصدگرم . پیازیک عدد . زعفران دم کرده و کره به مقدار لازم برنج را نیم ساعت قبل از پخت در مقداری اب و نمک خیس دهید ، برنج را با اب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس آبکش کنید آلبالو را شسته و دُم و هسته آن را بگیرید ، البالوها را داخل قابلمه بریزید و شکر را روی البالوها بپاشید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا البالوها نرم شوند ، پس از اینکه البالوها نرم شدند وغلیظ شداز روی حرارت بردارید .مرغ را با پیاز ونمک وزردجوبه ابپز کنید وبعد سرخ کنید یا از فیله مرغ که از قبل با اب لیمو نمک وفلفل مزه دار کرده ای وسرخ شده استفاده کنید ته قابلمه روغن بریزید و سپس برنج ابکش شده و البالوها را لایه لایه داخل قابلمه بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس حرارت را ملایم کنید و دم کنی را بگذارید تا البالو پلو دم بکشد ، در اواسط پخت ی مقداری شربت البالو را با مقداری کره یا روغن داغ مخلوط کنید و روی برنج بدهید.🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 برای سرو البالو پلو را در ظرف بریزید و روی آن را با مرغ و مقداری البالو و برنج زعفرانی تزئین کنید . برای تهیه برنج زعفرانی مقداری برنج سفید را با مقداری کره و زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی البالو پلو قرار دهید تا همزمان دم بکشد یک کاسه کوچک از آلبالو ها را کناری بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را تزئین کنید #دومین_روز_ماه_مبارک_رمضان #رمضان_كريم #عکس_ارشیو 96/3/7

Share 28 531
nura.firuzi Instagram Photo: 1524658274292750678_4354628141

#باميه مواد لازم: ارد: يك پيمانه اب:يك پيمانه تخم مرغ : ٢ عدد شکر:1 قاشق غذا خوری یا 1 قاشق از شیره اماده شده گلاب: 1 قاشق غذا خوری کره یا روغن جامد :٥٠ گرم  خیلی کم برای شربت شکر: يك پيمانه اب :يك پيمانه زعفران : 1/3 قاشق چای خوری گلاب :مقداری اب لیمو : ١ قاشق غذا خوری شکر و اب و گلاب رو بزارید روی حرارت تا بجوشد و کمی غلیظ شود و در اخر ابلیمو  زعفران را اضافه و بزارید 1 دقیقه رو حرارت بمونه و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود اب رو با کره و شکر و نمک و گلاب بزارید روی حرارت تا کره اب شود و بعد که اب به جوش امد بلافاصله ارد رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید بعد بزارید خمیر کمی سرد شود و تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه کنید و با هم زن  یا قاشق خوب مخلوط کنید تا خمیری یکدست بدست اید خمیر رو داخل قیف بریزید و در یک قابلمه کوچک و گودی که روغن مایع ریخته اید از مواد بریزید زیر حرارت را از متوسط کمی کمتربزارید با یک قیچی تمیز اشپزخانه که کمی روغن مالیدهاید بهش خمیر رو برش بدید بعد که بامیه هارو داخل روغن  که قبلا کمی داغ کرده بودید ریختین حرارت روغن میاد پایین دوباره حرارت رو برای چند دقیقه بزارید روی متوسط و بزارید تا بامیه ها با حرارت کم سرخ شوند, باميه ها را در حين سرخ شدن مرتب به هم مي زنيم تا به هم نچسبند و يك دست سرخ شوند بعد روی توری قرار بدید تا روغن اضافی انها جدا شود  اگر حرارت زیاد باشد بامیه ها بعد از پخت بعد از مدتی نرم خواهند شد بعد که بامیه ها سرخ شد  در شیره  گرم بریزید """ نه داغ"""و بزارید چند دقیقه داخل شیره بماند و بعد بردارید . . . ‏ #ashpazi_shoma #ashpazi_page #ashpazibano #ashpazi_modern#tazeenghaza #ashpazita #follow4follow #ashpazi_asan#instacooking # #ashpazi_khanegi#basaligheha #ashpazi_tida#ashpazibato #persian_chefs#persian_pastry#ashpazbashi #ashpazi#ashpaziemaman #yummy #ashpazi_ba_eshg #matbakhe_khatoon #banooye_khoshsalighe #lezzat_ashpazi #ashpazi_ba_asatid #eshghe_ashpazi #آشپزي_باهم #رمضان #افطار

Share 6 148
ehsanehbeigi Instagram Photo: 1524634052295120798_498790293

.. همراهان گرامى سلام و نيم روزِ دومين روز از ماه رمضان بخير بنا به درخواست شما خوبان كلاس تك جلسه سوپ و نان هاى مكمل را براى روز جمعه ١٢ خرداد با تدريس خانم بنائى فر عزيز برنامه ريزى كرديم اين كلاس كاربردى مناسبت بسيار خوب و ويژه اى براى سفره هاى افطار شما خواهد بود و بدليل تقارن اين كلاس و ماه رمضان ٢٥٪‏ شهريه اين كلاس توسط مديريت آموزشگاه كسر شده است به اميد ديدار شما نازنينان در جمعه آينده . . * براى ثبت نام و اطلاع در مورد جزئيات لطفا با شماره هاى آموزشگاه در تماس باشيد: 02122886458 09194906141 . . . #fidilio#mustseeiran_food #daspokht #chefsofinstagram #bestoftheday #foodlover #ehsaneh_beigi #foodgasm #artofplating #chefstable#pastrychefs #pastry_inspiration #dessert #paintingfood #pastryart#chefstalk #dessert #chefstable#culinaryart #iransweet #iranianfood #basaligheha #banoye_khoshsalighe #persianart #persian_chefs#bread #soup

Share 11 826
donafaresocial Instagram Photo: 1524622978435237809_4309852367

داخل پیراشکی که تو پست بعدی طرز تهیه اش رو میذارم از پیاز کاراملی استفاده شده ... پیاز کارمل مزه خیلی دلپذیری داره و تو انواع غذاها یا ساندویج ها میتونین ازش استفاده کنین پیاز کاراملی ابتدا ۳ عدد پیاز متوسط رو از وسط نصف کرده و مانند تصویر به صورت خلالی برش میدیم. اینطوری پیاز ها خیلی یکدست و مرتب برش میخورن. ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۳۰ گرم کره رو داخل ماهیتابه میریزیم و با شعله متوسط اجازه میدیم تا کره آب بشه و روغن داغ بشه. حالا پیاز خورد شده رو داخل ماهیتابه میریزیم و با شعله متوسط کمی تفت میدیم تا همه پیاز ها به روغن آغشته بشن. پیاز رو حدود ۱۰ با دمای متوسط تفت میدیم تا کمی رنگش برگرده. حالا شعله رو ملایم کرده و میذاریم تا پیاز ها طلایی بشن هر از چند گاهی پیاز هارو هم میزنیم تا یکنواخت طلایی بشن. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد نمک هم اضافه میکنیم. حدود ۳۰ الی ۴۵ دقیقه با شعله ملایم به پیاز حرارت داده و گاهی همش میزنیم تا به رنگ دلخواه برسیم. در نهایت پیاز کاراملی ما طلایی و کمی شیرین مزه است که علت شیرینی اون هم قند طبیعی پیازه که بخاطر مدت زمان پخت طولانی با دمای کم آزاد شده در صورتی که دوست داشته باشین مزه پیاز کاراملیتون شیرین تر باشه میتونین بهش کمی شکر اضافه کنین و باز خوب تفتش بدین. علاوه بر این برای داشتن طعم بهتر و رنگ تیره تر میتونین ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک هم به پیازتون اضافه کنین در صورتی که از طعم سرکه بالزامیک خوشتون میاد قطعا از اضافه کردنش به پیاز کاراملی هم لذت خواهین برد. بعد از تقریبا ۱ ساعت تفت دادن پیاز کاراملی خوشمزه و لطیف ما آماد است و میتونیم برای تزیین و خوشمزه تر شدن انواع غذاها ازش استفاده کنین #بزن #پیاز_کاراملی #خوشمزه #بهبه #آشپزی #آشپزی_آسان_حرفه_ای #آشپزی_آسان_حرفه_ای_دونفره #آشپزی_دونفره

Share 1 266
food_lander Instagram Photo: 1523881900166196103_3443678576

سلام دوستان روزتون بخیرر. اولین روز ماه رمضان بر شما مبارک طاعاتتون قبول درکاه حق🙏🙏🙏 مارو از دعای خیرتون بی نصیب نزارید التماس دعا ...🙏🙏🙏🙏 ‍ #تیرامیسو 🌺mina🌺 @chefmina بیسکوییت لیدی فینگر , یا بتی پور یک بسته پنیر ماسکارپونه یا لبنه کاله , ۱۵۰ گرم خامه قنادی شیرین و فرم داده ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم , اگه طعم پنیر رو دوست ندارید تا ۳۰۰ بریزید قهوه دم کشیده به مقدار لازم پودر کاکایو برای تزیین به میزان لازم ژلاتین در صورت اینکه خواستین قالبی در بیاد دو ق غ پنیر رو با کمی شکر بزنین یکدست بشه بعد کمی قهوه دمکشیده اضافه کنید در اخر خامه فرم گرفته رو اضافه میکنیم , هم میزنیم یکدست بشه در این مرحله اگه خواستین قالبی برگرده ژلاتین رو با کمی اب سرد مخلوط کرده و بصورت بن ماری یا تو مایکرو حل و شفاف میکنیم و به کرم اضافه میکنیم قهوه دم کشیدمون کاملا باید رقیق باشه بیسکوییت رو داخل قهوه فرو میکنیم و سریع داخل قالب مرد نظر میچینیم از کرم روی بیسکوییت میریزیم صاف و یکدست ,دوباره بیسکوییت مث ردیف اول دوباره کرم ,الی اخر ... در نهایت کرم رو رو سطح کار میکشیم صاف و یکدست داخل یخچال میزاریم بعد یکی دو ساعت از یخچال خارج میکنیم و روی سطح تیرامیسو مخلوط پودر کاکایو و پودر قهوه الک میکنیم از شابلون هم میتونید استفاده کنید و طرح بزنید , و با همون ظرف سرو کنید یا اینکه در صورت وجود ژلاتین قالبی خارج کرده و با کرم و پودر قهوه و کاکایو تزیین کنید 😋 من اینجا از قالب کمربندی استفاده کردم لیدی ها رو دور قالب چیدم یه ردیف بیسکوییت کف قالب . بعد کرم پنیری که مقداری ژلاتین زدم چون میخواستم دیواره های لیدی محکم بشن سپس باقی مراحل داخل یخچال پنج ساعت بمونه هم جا بیفته هم محکم بشه .سپس اروم کمر بند رو باز میکنیم نوش جااان😋😋 https://telegram.me/joinchat/Bj6B9TzXqiqbRY-0e6tDig insta:@food_lander

Share 27 284
ashpazihonar1705 Instagram Photo: 1524613738744649709_3257112091

🔸﷽🔸 •°•° بـاز مـاه رمـضـان آمـد و بـر بـام فـلـک می‌زند بانگ منادی که گنه‌کار کجاست.. سلام سلام سلام به روي ماه تك تكتون☺️ نماز روزه هاتون قبول حق باشه الهي☺️🌙 خب بريم سر اصل مطلب، خيلي از دوستان درخواست اموزش تصويري #شربت_بار و #زولبيا #باميه و .... رو داده بودن كه ان شاالله دونه دونه اموزشش رو براتون ميذارم اين كليپي كه مشاهده ميكنين كليپ اموزش #شربت_بار هستش شربتي كه براي انواع شيريني ها مثل زولبيا باميه لگيمات و غيره استفاده ميشه..من تمام نكات رو تو كليپ گفتم اما بازهم اگه سوالي بود درخدمتم💁🏻 يكي از مهمترين نكات تهيه باميه همين شربتشه كه اگه اوكي باشه باميه يا شيرينيتون اوكي تَر ميشه😉 براي ديدن كامل كليپ به كانال تلگراممون بياين☺️ آدرس كانال در قسمت بيو ثبت شده🌹 #پست_بعدی_رو_ببینید❤ كپي بدون ذكرمنبع ممنوع #ماه_عسل #ماه_خدا #icecream #fastfood #desing #healthyfood #mustseeiran #iranianart #iranianfood #time #good #basaligheha #amazing #online #time #luxury #art #instagram #instagood #perfect #happy #yummy #loveit #idea #desserts @ashpazi_shoma @khoshmazeha_ @ashpazi_tida @ashpazi_ba_ham @ashpazi_ba_asatid @sofre.iraani @sofreye_rangarang @deser_khooneh @mizbane.nemooneh @deser_khooneh

Share 6 92
eshgho.ashpazi Instagram Photo: 1524602682558384360_2221838457

سلام و صد سلام به همه ی دوستان گل و روزه دارا و روزه ندارا به هر دلیلی امیدوارم تناتون سالم باشه و سفره هاتون پر از برکت و دلهاتون پر از نور خدای بخشنده موقع افطار و اذان یاد الهام پزون هم باشیدااا😉 #شیر_برنج_عسلی #الهام_پزون مواد لازم: برنج ١ پیمانه آب ٣ پیمانه شیر ٤ پیمانه خامه ١٠٠ گرم عسل یک دوم ١/٢ پیمانه خلال پسته یک قاشق سوپخوری خلال بادام یک قاشق سوپخوری گردوی خرد شده یک قاشق سوپخوری گلاب ٤ قاشق سوپخوری طرز تهیه : برنج رو بشویید و ٤ پیمانه آب رو هم روی برنج بریزید بعد ٤ پیمانه شیر رو بریزید اجازه بدید تا برنج با آب و شیر خوب بپزه و برنج له بشه و غلظت مناسب رو پیدا کنه بعد هم ١٠٠ گرم خامه رو در ظرف جداگانه ای خوب بزنید تا یکدست بشه و به شیر برنج اضافه کنید و هم بزنید سپس عسل رو اضافه کنید مغزپسته خلال بادام و گردوی خرد شده رو هم اضافه کنید در آخر هم گلاب رو اضافه کنید اجازه بدید تا یه چند جوشی بزنه تا غلظت مناسب رو پیدا کنه بهتره زیاد سفت هم از روی حرارت برندارید چون بعد از موقعی که سروش می کنید باز هم غلظت پیدا میکنه بفرمایید شیر برنج عسلی ما آماده است فوق العاده خوشمزه و مقویه پ.ن: اگر از شیر پر چرب استفاده می کنید خامه رو حذف کنید در صورت دلخواه می تونید مقداری هل دارچین جوز هندی و یا زنجبیل به شیر برنج اضافه کنید فقط دقت داشته باشید که رنگ شیر برنج تیره خواهد شد. . . #خودمپز #بزن #خونگی #اشپزی #آشپزی  #بفرمایید #اشپزی_ایرانی #ashpazi #ashpazi_shoma #ashpazi_page #ashpazi_khanegi #matbakhe_khatoon #persian_chefs #basaligheha  #ashpazibato #food #sofrekhune #بپسند #banooye_khoshsalighe #اینستافود #_mazeh_  #بهبه  #lezzat_ashpazi #افطاری #افطاری_سالم #روزه_داری #افطار #سحری

Share 9 214
najmeh_shariat Instagram Photo: 1524579479442196009_1777288778

سلام دوستان🌹 عباداتتون قبول حق ان شالله. من این نان را دوباره پختم چون که بسیار خوشمزه و مقویه و بسیار مناسب برای روزه داران عزیز.این بار شکل پیچیدن اونو تغییر دادم. #نانارده و گردو مواد لازم:شیر 125 میلی لیتر.مخمر 1 ق م.ماست 55 گرم.شکر 3 ق غ.تخم مرغ 1 عدد.روغن مایع 2 ق غ.نمک یک چهارم ق چ.وانیل یک چهارم ق چ آرد به میزان لازم حدود 350 گرم مواد میانی نان:ارده 4 ق س.کره ذوب شده 50 گرم.شکر قهوه ای یا سفید120 گرم.گردو پودر شده 1پ طرز تهیه: @najmeh_shariat شیر ولرم را با 1 ق از شکر و مخمر مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند و عمل آید. در ظرفی جداگانه تخم‌مرغ و بقیه ی شکر و روغن و ماست و وانیل و نمک را مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را اضافه کرده و آرد را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا جایی که خمیر چسبنده نباشد و در جای گرم قرار استراحت دهید تا خمیر حجیم شود. @najmeh_shariat خمیر را 3 قسمت کرده یکی از آنها را با وردنه روی کاغذ روغنی باز کنید و نصفی از مواد میانی را روی خمیر ریخته و همه جای آن پخش کنید .دومین خمیر را باز کرده و روی اولی قرار دهید.بقیه مواد میانی را ریخته وخمیر سوم را باز کنید و روی دوتای دیگر قرار دهید.با کاتر برشهای سه سانتی بزنید و هر برش را پیچ دهید و از مرکز ظرف شروع کنید بصورت دایره وار قرار دهید تا به اطراف ظرف برسید فراموش نکنید که نوارها را خیلی محکم نپیچید و جا برای حجیم شدن در استراحت دوم بگذارید. حدود 20 دقیقه در جای گرم استراحت دوم داده تا خمیر دوباره حجم بگیرد و سپس 1 تخم مرغ کامل را با کمی وانیل با چنگال زده و رومال می زنیم و در فری که از قبل با حرارت 180درجه گرم شده مدت 20_30 دقیقه قرار داده تا نان پخته و رویه آن طلایی شود.این نان شیرین و مقوی است گزینه خوبی برای سفره های افطار می تواند باشد.برای استفاده از مواد میانی ابتدا کره ذوب شده بریزید و پخش کنید.ارده بریزید.شکر بپاشید و در آخر گردو را در همه جا پخش کنید. می توانید همه خمیر را یک جا در ظرف قرار دهید یا مثل من در دو ظرف 22سانتی. بعد از بیرون آوردن از فر تا گرمه کمی عسل بزنید تا براق بشه کمی هم پودر پسته برای تزیین بپاشید.موفق باشید دوستان و التماس دعا #نان_نجمه_پز #نان_ارده_گردو_نجمه

Share 63 1.53K
donafaresocial Instagram Photo: 1524573336909584306_4309852367

امروز میخوام تو ۳ تا پست پشت سر هم طرز تهیه یه خمیر پیراشکی خونگی خیلی خوشمزه و طرز تهیه پیاز کارملی و طرز تهیه پیراشکی گوشت و پیاز کاراملیو براتون بگم ... این پستارو ببینین و اگه دوست داشتین میتونین برای افطار اين پیراشکی خونگی رو درستش کنین و ازش لذت ببرین 😉😉😉 خمیر پیراشکی خونگی ۱/۳ پیمونع آب رو ولرم کرده و با ۱/۲ قاشق چایخوری شکر مخلوط میکنیم بعد ۲ قاشق مرباخوری پودر خمیر مایه فوری رو داخل مخلوط آب و شکر ریخته و هم میزنیم و بهش اجازه میدیم تا به عمل بیاد. شکر برای به عمل آمدن خمیر مایه لازمه ولی مقدارش اونقدر نیست که خمیرمون رو شیرین کنه. حالا ۱ عدد تخم مرغ رو با همزن میزینم تا زرده و سفیده باهم مخلوط بشن و بعد ۱/۴ دپیمون روغن رو هم اضافه کرده و باز با همزن میزنیم. بعد از 10 دقیقه مخلوط خمیر مایه به عمل اومده و پف کرده. مخلوط خمیر مایه رو هم به تخم مرغ و روغن اضافه کرده و با قاشق هم میزینم. ۲ پیمونه آرد و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک رو با هم الک کرده و کم کم به مایه اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم. وقتی مخلوط خودشو جمع کرد دیگه آرد نمیریزیم. حتی در صورتی که کل دو پیمونه آرد استفاده نشده باشه. ممکنه حدود 1/4 پیمونه از آرد اضافه بیاد. حالا مخلوط رو با دست ورز میدیم تا وقتی به خمیر نرم و لطیفی برسیم که به دست تمیزی که خمیری نباشه نچسبه. در صورتی که احساس کردیم خمیر خیلی چسبناکه میتونیم کمی آرد اضافه کنیم. داخل یک کاسه دیگه رو چرب کرده و خمیر رو داخلش میذاریم و روشو با یه پارچه میپوشونیم. این ظرف برای برای مدت 1 الی دو ساعت در جایی نسبتا گرم میذاریم تا خمیر پف کنه و حجمش دو برابر بشه. حالا حدود 1/4 از کل خمیر رو جدا کرده و روی تخته ای که سطحش رو آرد پاشیدیم میذاریم. بعد روی خمیر رو هم کمی آرد میپاشیم. تا موقع پهن شدن به تخته و وردنه نچسبه. بعد با یک وردنه خمیر رو باز کرده به ضخامت حدودا 2 میلیمتر در میاریم. با کمک یک کاسه که سایز دهنه اش دلخواهمون باشه روی خمیر علامت گذاشته و بعد دور تا دورشو با کاتر آشپزی میبریم. حالا خمیر های بریده شده رو روی کاغذ روغنی که سطحش آرد پاشی شده میذاریم. میتونیم خمیرهای پیراشکی رو همون لحظه استفاده کنیم یا اینکه به همین ترتیب روی کاغذ روغنی که آرد پاشی شده گذاشته و بعد روی هم بذاریم و داخل کیسه نایلونی گذاشته و برای مدت طولانی داخل فریزر نگهداری کنیم و هر وقت بهشون احتیاج داشتیم ازشون استفاده کنیم. فقط کافیه برای استفاده از فریزر درشون بیاریم بذاریم تا آب بشن ... #بزن #پیراشکی #خمیر_پیراشکی #خوشمزه #بهبه #خونگی #آشپزی #آشپزی_آسان_حرفه_ای

Share 3 297
amoozeshe_fingerfood Instagram Photo: 1524556936242356145_2063026531

پیراشکی گوشت وقارچ عکسهارو ورق بزنید حاوی مراحل کار👌👌👌 😊بریم سراغ خمیر  مواد لازم برای۶ نفر شکر 2 قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری روغن ۶ قاشق غذا خوری شیر یا آب ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد خمیر مایه ۳ قاشق چای خوری آردگندم (سفید) ۳ لیوان طرز تهیه ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. خمیرو پهن کنید مواد داخلش بزارید و تو فر از قبل گرم شده با دمای 180بمدت بیست دقیقه بپزید بعد گریل روشن کنید تا روش طلایی بشه من برای روی خمیر از زرده تخم مرغ وزعفرون استفاده کردم نحوه پهن کردن خمیر وقرار دادن موادو داخلش تو پست بعد تصویری براتون میزارم ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. برای داخل پیراشکی از گوشت قارچ فلفل دلمه ای سبزیجات معطر سوسیس وپنیر گودا استفاده کردم 1- خمیرمونو دوقسمت میکنیم یک قسمتو با وردنه پهن میکنیم وبصورتیکه تو تصویر میبینید از مواد گوشتیمون روی خمیر با فاصله میزاریم 2- روی مواد گوشتی پنیر ورقه ای گودا میزاریم 3-حالا نصف خمیرو که کنار گذاشته بودیم پهن میکنیم و روی مواد اروم پهن میکنیم  4- با کاتر گرد خمیرو برش میدیم حتی میتونید از یک کاسه کوچیک برای اینکار استفاده کنید از گالری بانوی هنرمند @sima_foodart #persian_chefs #sofrehkhune #sima_foodart #basaligheha #پیراشکی_گوشت_قارچ #پیراشکی_سیماپز #پیراشکی #سیماپز #آشپزی_سیما

Share 11 624
ashpazi_zahrabanoo Instagram Photo: 1524538278937922573_1509077715

باقلوا👑 ترجمه شده از سایت: persianmama.com @persianmamablog Homa عکس قبل از پخت در کانالم (در بیو) برای 24 نفر: 20 خمیر فیلو یا یوفکا، 1 روز قبل بزارین یخچال تا یخش باز شه، بعد 30 دقیقه هم بزارین در دمای اتاق، بعد استفاده کنین حدود 340 گرم کره آب شده حدود 340 گرم بادام درختی، بدون پوست که پودر کردین (3 پیمانه پودر بادام، بدون پوست) حدود 170 گرم گردو که پودر کردین (1ونیم پیمانه پودر گردو) 3 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق چایخوری پودر هل 1 قاشق چایخوری پودر دارچین - برای شربت: 3/4 پیمانه شکر 3/4 پیمانه آب 3/4 پیمانه عسل 1 قاشق چایخوری آب لیمو 1 قاشق غذاخوری بعلاوه 1/4 قاشق چایخوری گلاب 1/4 پیمانه پسته خام،خرد شده برای تزیین - 📝برای پوست کندن بادام ها، بادام هارو داخل آب جوش بریزین و یک بشقاب بزارین روش و 10 دقیقه صبر کنین، بعد که سرد شدن، با دستتون پوستهاشونو دربیارین.خمیر هارو به اندازه قالب ببرین و روشونو بپوشونین تا خشک نشن، شکر، پودر هل و پودر دارچین رو مخلوط کنین و بزارین کنار، قالب 23×33×5 سانتیمتری کره آب شده بمالین با فرچه، یک لایه خمیر بزارین داخل قالب،همه جاش با فرچه کره آب شده بمالین و 5 تا خمیر دیگه روهم همینجور داخل قالب بزارین و هر سری همه جاشون کره آب شده بمالین.یک و نیم پیمانه از پودر بادام رو روش بریزین و با چنگال یکنواخت کنین، بعد، 5 قاشق چایخوری از مخلوط شکر-هل-دارچین رو روش بپاشین، سپس 4 تا خمیر فیلو رو روش بزارین و هر سری همه جاشون کره آب شده بمالین با فرچه، سپس پودر گردو رو روش پخش کنین، اگه کره سفت شد، 20 ثانیه بزارین مایکروویو، بعد 5 قاشق چایخوری از مخلوط شکر-هل-دارچین بپاشین روش و 4 تا خمیر فیلو بزارین روش و هر سری مثل بقیه لایه ها،کره آب شده بمالین با فرچه، سپس باقیمانده پودر بادام رو پخش کنین روش و باقیمانده مخلوط شکر-هل-دارچین رو بپاشین و سپس 6 خمیر فیلو روش بزارین،هر سری کره آب شده بمالین.باقلوارو به 24 قسمت تقسیم کنین با چاقوی تیز، حدودا 5×5 سانتیمتر، بعد در فر گرم شده 180 درجه، 35-40 دقیقه بپزین تا قهوه ای طلایی شه.بعد از فر دربیارین و دوباره از جاهایی که بریدین بازم ببرین و همچنین اطراف قالب رو و 1 ساعت صبر کنین تا سرد شه (ولرم).همه مواد شربت بجز گلاب رو مخلوط کنین و بجوشونین روی شعله ملایم، بعد شعله رو کم کنین و 5 دقیقه دیگه بجوشونین، بعد که کمی غلیظ شد، از روی شعله بردارین و گلاب رو اضافه کنین.روی باقلوای ولرم، شربت گرم بریزین.روی باقلوا ها پسته بریزین و 2-3 صبر کنین تا شربتو بکشه. 👍میتونین این باقلوا رو داخل ظرف دربسته، فریزر بزارین.

Share 25 1.59K
masume.rajaei Instagram Photo: 1524514388031344263_1471717098

. بخشی از #افطاردیشب کنار نون و پنیر سبزی و خربزه... چایی و شربت هم در ابعاد بشکه 😀 متاسفانه شبا نور مناسب نیست و عکس خوبی نمیتونم از سفره افطاری بگیرم... ولی خوب این حلوا رو بعد از ظهر آماده کرده بودم... حلوا توی میکادو یه نکته مهم داره که راحت رول شه و اون اینه که باید روی نون میکادو رو خیلی کم با آب پاش، آب اسپری کنیم. بعدش نرم و شکل پذیر میشه و ترک نمیخوره. بعد از اینکه رولش کردین هم یکی دو ساعت توی یخچال باید خودشو بگیره. بعدم با چاقو اره ای برش میزنیم. #افطاری #حلوا #میکادو #حلوا_میکادو #ماه_رمضان #رمضان #به_به #حلوا_زعفرونی

Share 8 73
hakhastarin Instagram Photo: 1524504627121362911_5518257645

@my.hasti #فيله_سوخاري . . سلااااام 😍 . .  ناهار فوري امروزمون فيله سوخاري😋: . نكته خاصي نداره، فيله ها روبعد از دو سه ساعت مرينيت اول به آرد سفيد،بعد به تخم مرغ وبعد به آرد سوخاري بزنيد وتو روغن داغ سرخ كنيد. فقط اگه ميخواين سوخاري هاتون كرانچي وخوش طعم تر باشه سعي كنين خودتون آرد سوخاري رو درست كنيد، من روش خودمُ توضيح ميدم، نونهاي حجيم مثل نون همبرگر يا باگد رو به چند تكه تقسيم كنيد،حدود ٢٠ دقيقه داخل فر ١٧٠ درجه بزارين طوري كه نون تغيير رنگ نده وفقط تست بشه ،وبعد داخل غذاساز يا بلندر بريزين ،چند پالس بزنين در حدي كه خيلي پودر نسه ودونه هاي درستُ ريز داشته باشه، وتو يخچال نگهداري كنيد، بعد بسته به غذاتون با ادويه جات مختلف يا سبزيجات خشك اونُ مزه دار كنيد، من براي فيله ها آردم رو با پودر پياز،پودر سير،كمي زنجبيل،زردچوبه ،فلفل قرمز مزه دار كردم. .. اون پايين هم كدو سبز سوخاريه كه خودم عاشقشم🙈😋 جاتون سبز عزيزاي دلم💝 . آخر هفته خوبي رو دركنار عزيزانتون براتون آرزو ميكنم 🙏💝. . . #basaligheha #instafood  #persianfood  #persianchef  #persian_chefs #ashpazie_modern #ashpazbashi #ashpazi_shoma  #persian_chef #sofrehkhune #majaleye_banovan #sofrekhune #دسر #پیش_غذا#متنوع #میزبانی_خاص#میزبانی#انواع_غذاها#دستپخت #دستور#

Share 0 0
sima_r_77 Instagram Photo: 1524400467713939709_2150608402

خدایا ... . رمضان ماه مهمانی توست ... . سفره ات هر روزِ سال پهن بوده ، . ولی این روزها ، . پذیرایی ها ویژه است ... . از خوان گسترده ات چشم و دلی سیر میخواهم ... . شکم سیر را هر روز قبل از رمضان مرحمت نموده ای ... . الهی شکر . . . 💗 فَبِأَيِّ آلَاءِ رَبِّكُمَا تُكَذِّبَانِ . . . يادگاري هاي حاجي باباي نازنين خداوندا روح تمام رفتگان رو به حق اين ماه عزيز قرين رحمت بفرما🙏🏼

Share 14 195
_goli__kh___ Instagram Photo: 1524474917288994388_2001477973

سلام دوستای گلم حالتون چطوره امیدوارم هرجا ک هستید خوبو خوش باشید.چندوقتیه کمرنگم بخاطر ساختمون سازیو بنایی ک داریم خلاصه بگیروببرو بیارو برو داریم ما😁... ماه رمضونم ک اومد طاعات و عباداتتون قبول باشه 🌸🌸انشاءالله. من هروقت روزه میگیرم انگار آنفلوآنزا گرفتم بدن دردو استخون درد شدید آیا شماهم همینطورید😩 ..😕..😔 بریم سر قضیه این پستی ک گذاشتم،کنجد عسلی خوشمزه و پرازخواص😍😍 #ashpazi_ba_ham #ashpaziba_asatid #aspazibato #parsian_pastry #parsian_chfs #matbakh_khatoon #ashpazi_ba_to #basaligheha #inestafood #ashpazibaeshgh #honarman#kadbanoo_irani #کنجد_عسلی_خوشمزه شکر 6 ق غ عسل 6 ق غ کنجد 2 پیمانه مغز تخمه آفتابگردان،خلال پسته برای تزئین کره مقدار کمی طرز تهیه کنجد عسلی خوشمزه رسپی از نت (آکاایران) طرز تهیه: 1. کنجد رو بریزید داخل سینی فر بزارید روی 350 درجه فارنهایت تا کنجدها رنگشون عوض بشه و تست بشن وکمی طلایی بشن . زیاد نزارید که رنگشون عوض بشه فقط طلایی بشن کافیه. قهوه ای بشه مزشونم بد میشه و در نتیجه شیرینیهاتون هم بد مزه و تلخ میشن. 2. یک کاغذ روغنی داخل سینی پهن کنید و روش رو کامل کره بمالید و کنار بزارید . 3. زیاد کره نزنید فقط کمی چرب بشه کافیه . 4. شکر و عسل رو بزارید روی حرارت متوسط و مدام هم بزنید تا وقتی که شکر اب بشه، به مدت تقریبا 5 دقیقه بزارید روی حرارت باشه تا وقتی که مواد بجوشه و حباب بزنه کنجد رو اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. 5. بلافاصله بریزید توی سینی روی کاغذ روغنی و سعی کنید به هم فشارشون بدید و یک جا جمع کنید و با وردنه روش رو صاف کنید بعد با یک چاقوی بلند برشش بدید . میتونید مستطیل یا مربع برشش بدید و روی آنها مغز تخمه و خلال پسته بپاشید. 6. بعد دست نزنید و بزارید تا کاملا خنک بشن و بعد از هم جداشون کنید خواص کنجد: 1. کنجد یکی از بهترین دانه های روغنی است؛ دانه های کنجد به رنگ های سفید، خاکستری و سیاه است که نوع سفید این دانه ها از همه مرغوب تر است. 2. کنجد منبع غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد. هر قاشق غذاخوری کنجد تأمین کننده 14 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است؛ مصرف 50 گرم کنجد، 25 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بر طرف می کند. 3. این دانه منبع گیاهی آهن است که برای رفع خستگی مفید است همچنین مصرف این دانه گیاهی برای افرادی که به کم خونی فقر آهن مبتلا هستند بسیار مؤثر است. 4. دانه کنجد دارای 20 تا 25 درصد پروتئین، 50 درصد چربی و به نسبت مساوی اسیدلینولئیک و اولئیک است. روزتون خوش❤❤😘

Share 77 823
cafe_khanegi Instagram Photo: 1524470758217533081_2250669662

رمضان مبارک🌸😍😍😋😋 نماز و روزه هاتون قبول دوستای عزیزم و التماس دعا🙏🙏🙏 . . بفرمائید #تر_حلوا_شیرازی... امکان نداره شیرازی باشید و پای سفره افطارتون تر حلوا نباشه😋👌این حلوا بافت بسیار لطیفی داره و بسیار خوش طعم و معطر هست حتما امتحانش کنید... #تر_حلوا_شیرازی_سوزان_پز: نشاسته گُل(گندم) 1 پیمانه آرد برنج 1/2 پیمانه شیر 6 پیمانه آب 4 پیمانه گلاب 1 پیمانه شکر 2/5پیمانه زعفران و خلال یا پودر پسته به میزان لازم 1.ابتدا آب و نشاسته را با هم مخلوط کنید تا نشاسته باز شود. 2.آرد برنج را در شیر الک و مخلوط کنید و از صافی رد کنید. 3.مخلوط آب و نشاسته و شیر و آرد برنج را باهم مخلوط و در قابلمه چدن یا تفلون بریزید. 4.حالا شکر را هم اضافه کنید. 5.مخلوط مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید(حرارت باید ملایم باشد تا نشاسته و آرد برنج خوب پخته شوند و بوی خامی آنها از بین برود) 6.وقتی قوام مایه بیشتر شد گلاب را اضافه و به هم زدن ادامه دهید. 7.آنقدر مایه باید روی حرارت ملایم هم زده شود تا غلیظ شده و رد قاشق از روی آن محو نشود. (حتما از قاشق چوبی برای هم زدن تر حلوا استفاده کنید) 9.وقتی مایه خوب غلیظ شد نیمی از آن را در ظرف مورد نظر ریخته و صاف کنید و بقیه را با محلول زعفران دمکرده مخلوط کرده و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت برسد. 10.وقتی اثر قاشق از روی مایه زعفرانی محو نشد آن را روی مایه سفید نیم بند ریخته و صاف کنید و بگذارید در دمای محیط خنک شده و بعد به یخچال انتقال دهید(ظرف را با سلفون بپوشانید)و یک شب صبر کنید و بعد بُرِش زده و سرو کنید. 🌸میتوانید تر حلوا را به صورت تک رنگ درست کنید به این صورت که نصف مایه را به صورت سفید درظرف جدا بریزید و مایه زعفرانی را هم در ظرف دیگری بریزید تا جداگانه ببندند. 🌸این حلوا حدود 2 تا 3 روز در یخچال قابل نگهداری است. 🌸منظور از پیمانه همان پیمانه استاندارد شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی است. 🌸این مقدار تر حلوا مناسب 6 تا 8 نفر است. 🌸تر حلوای مرغوب بسیار لطیف و دارای بافت کاملا براق است👌 🌸نیازی به چرب کردن کف ظرف نیست. 🌸 پخت این حلوا حدود 2 تا 3 ساعت طول می کشد. 🚫 کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫 هنر گل بانو جان @souzan.shariat . . . . #sofrehkhune #basaligheha #آشپزونه#شیرازی#شیراز#تر_حلوا#بفرما#بزن #خوشمزه#رمضان#حلوا#سوزان_پز#just_breakfast

Share 18 2.2K